Черный грецкий орех полезные свойства

Черный грецкий орех полезные свойства

Величественный житель дикой природы Северной Америки – черный орех. О его свойствах знали еще древние индейцы. Именно они научили колонизаторов использовать его в кулинарии и медицине. Польза и вред черного ореха обусловлены редкими аминокислотами и танинами, которые считаются ценными биологически активными веществами.

Где растет и как выглядит черный орех

Естественный ареал произрастания черного ореха – леса, берега рек и подножия гор Северной Америки. Сегодня его культивируют и в других странах. В России он прекрасно себя чувствует в Краснодарском крае и Ставрополье.

Это мощное раскидистое дерево с крупными резными листьями. Продолжительность жизни 70-80 лет. Орех назван черным не за темные плоды, а за сильную стержневую корневую систему черного цвета. В лечебных целях используют ядра ореха, кожуру и листья.

Цветет дерево в мае, выпускает ароматные желто-зеленые сережки. Плоды созревают в сентябре. Они крупнее, чем грецкие орехи, имеют плотную кожуру, сначала зеленую, потом коричневую. Кора дерева темная с грубыми прожилками. Древесина твердая, но хорошо поддается обработке. За красивый рисунок древесины орех используют в мебельном производстве.

Состав и калорийность черного ореха

Как и все орехи, черный содержит много жиров. Примерно 90% составляют именно липидные соединения. Поэтому калорийность ядер около 600-620 ккал на 100 г. Вкус у ядер приятный сладковатый, поэтому их используют в чистом виде, обжаривают, добавляют в салаты и десерты.

В составе ядер огромное количество ценных компонентов. Это минералы, витамины, антиоксиданты, биофлавоноиды, танины, органические кислоты. Но особую ценность представляет вещество юглон. Оно присутствует и в плодах, и в листьях черного, грецкого и других орехов.

В составе кожуры и ядер растения найдены:

  • аскорбиновая кислота;
  • витамины Р, РР, Е, группы В, А, F;
  • марганец, железо, фосфор, селен, магний, калий и др.;
  • органический йод;
  • эфирные масла;
  • каротин;
  • сахара;
  • ферменты;
  • линоленовая, олеиновая, лауриновая, стеариновая и другие кислоты;
  • гликозиды;
  • алкалоиды и др.

В целом плод американского дерева – это концентрированный коктейль из массы полезных компонентов. Именно поэтому его широко применяют в народной и официальной медицине.

Чем полезен черный орех

Главное, за что ценится черный орех – это высокая биологическая активность против грибков, бактерий и паразитов. Не менее важно его свойство подавлять развитие опухолей как доброкачественного, так и злокачественного характера.

Вот перечь полезных свойств черного ореха:

  • очищает лимфу и кровь;
  • рассасывает кисты и опухоли;
  • стимулирует иммунитет;
  • обладает антиоксидантным действием;
  • эффективен против паразитов;
  • обеззараживает;
  • успокаивает;
  • омолаживает;
  • обезболивает;
  • расширяет сосуды;
  • борется с тошнотой и рвотой.

Кроме этого, орех является источником витаминов, минералов и кислот, важных для нормального функционирования всех систем и органов человека. Его используют при кишечных инфекциях, микозах, для лечения и профилактики онкологии, для повышения защитных сил организма.

Полезен ли черный орех при беременности и грудном вскармливании

Богатый состав и противомикробные свойства будут полезны каждой беременной женщине, организм которой испытывает двойную нагрузку и весьма чувствителен к любым вирусам и инфекциям. Если ранее женщина употребляла черный орех, и у нее не развивалось побочных последствий, употреблять его во время беременности можно, но в небольших количествах. Нескольких очищенных ядрышек вполне достаточно, чтобы поддерживать здоровье организма.

Если до беременности женщина не употребляла черный орех, экспериментировать не стоит ввиду опасности развития аллергической реакции. Во время грудного вскармливания продукт стоит в списке нежелательных. Он высококалориен и аллергенен, поэтому для новорожденного может быть слишком опасным.

С какого возраста черный орех можно давать ребенку

В составе ядер ореха много полезных биологически активных компонентов в высокой концентрации. Маленькие дети могут плохо переносить такой продукт, поэтому давать его желательно не ранее чем через 3-4 года после рождения. В первый раз можно давать ребенку только одно ядрышко, и сделать перерыв на несколько дней, чтобы отследить реакцию. Если все хорошо, детям дают ядра по несколько штук в день, чтобы вывести паразитов, укрепить иммунитет, улучшить сон, восполнить недостаток минералов и витаминов.

Полезные свойства листьев черного ореха

В листьях этого растения не меньше ценных компонентов, чем в плодах, но их концентрация чуть ниже. В лечебных целях отвары и настойки из листьев применяют для:

  • уничтожения гельминтов;
  • повышения иммунитета;
  • борьбы с грибковыми инвазиями;
  • снятия воспалительных процессов.

Листья черного ореха обладают вяжущим свойством и антиоксидантным эффектом. Средства, приготовленные из листьев, хорошо справляются с экземой, акне и другими кожными проблемами. Их принимают для улучшения микрофлоры кишечника, лечения синусита, гайморита и бронхита, полезны при ОРВИ, гриппе и межреберной невралгии.

Настойка черного ореха: применение и противопоказания

Это лекарственное средство готовят из недозрелых плодов с зеленой кожурой, заливая их спиртом. Средство очень сильное, поэтому начинают лечение им с нескольких капель в день.

Принимают при следующих проблемах со здоровьем:

  • эндокринные нарушения;
  • глистные инвазии;
  • онкологические опухоли;
  • хронические заболевания ЛОР-органов;
  • ослабленный иммунитет.

Польза и вред настойки черного ореха в комплексном воздействии на организм, которое может быть как положительным, так и отрицательным в разных случаях. При каждом заболевании придерживаются четкой схемы употребления настойки.

Как принимать при онкологии

Использование настойки предполагает длительный ее прием на протяжении 12 месяцев. Каждые 3 недели делают перерыв на 7 дней и снова возобновляют прием. Для достижения эффекта в первый день приема пробуют 0,5 ч. л. настойки, разведенной в воде. На второй день дозу увеличивают вдвое. К 4-5-му дню суточная доза составляет 2 ч. л. 4 раза в день до еды. Настойку разводят в воде и пьют маленькими глотками.

Читайте также:  Замороженные голубцы на сковороде рецепт с фото

От паразитов

Изгнание гельминтов – тоже длительный процесс. В среднем лечение проводят на протяжении полугода с недельными перерывами, как в предыдущей схеме. Настойку разводят в воде по 2 ч. л. на прием дважды в день. Если масса тела человека больше 80 и 90 кг, доза соответственно увеличивается до 2,5 и 3 ч. л. за один прием. Детям спиртовую настойку не дают. Им полезно есть ядра орехов, но после консультации с врачом.

Чем полезен экстракт черного ореха

Его готовят из зеленой кожуры недозрелого плода. В народной медицине экстракт используют для обработки гнойных ран, лечения фурункулов, экземы, диатеза. Полезен он при гинекологических и венерических заболеваниях. При проблемах в работе эндокринной системы с развитием сахарного диабета экстракт также показан для употребления.

Свечи с экстрактом ореха используют в гинекологии для лечения молочницы. Ректальные свечи полезны при трещинах заднего прохода. В народной медицине экстракт, разбавленный с водой, рекомендуется для общего очищения организма.

Польза и применение масла черного ореха

Его производят в промышленных масштабах для косметологической и фармацевтической промышленности. Принимают как внутрь, так и используют наружно. В косметологии дезодорированное масло используют при:

  • угревой сыпи;
  • воспалительных заболеваниях кожи лица и тела;
  • диатезе;
  • псориазе;
  • дерматите.

Эффективно масло при сухой и обезвоженной кожи для сухих волос. Его используют как в первозданном виде, так и добавляют в лечебные домашние маски.

Внутрь средство применяют для лечения язвы желудка в стадии ремиссии. Показано оно при кишечных и венерических инфекциях, в период эпидемии гриппа, при геморрое, колитах, заболеваниях мочевого пузыря и авитаминозе.

Масло можно принимать отдельно либо добавлять в еду, например, в салаты и каши. Им смазывают трещины на коже, высыпания, шелушащиеся участки, делают массаж головы.

Приготовление и применение отвара черного ореха

Отвар готовят из свежих или сухих листьев ореха. На 1 стакан кипятка берут 1 ст. л. измельченного сырья, заливают и настаивают 1 час. Отваром промывают волосы, полощут рот, делают компрессы при экземе и диатезе.

Внутрь отвар принимают при следующих заболеваниях:

  • атеросклероз;
  • подагра;
  • внутренние кровотечения;
  • сахарный диабет;
  • понос.

Суточный объем такого отвара составляет 1 стакан. Можно разделить дозу на 2 приема. Курс лечения — 2-3 недели.

Черный орех в капсулах и таблетках

Это биологически активная добавка к пище, которую изготавливают из листьев. Представляет собой капсулы для приема внутрь. Каждый производитель предлагает свою схему приема в зависимости от имеющихся заболеваний и веса активных компонентов. Инструкция по применению экстракта обычно указывает суточную дозировку в 1-2 капсулы. Курс лечения — 3 недели.

Показания к применению:

  • грибковые, бактериальные инфекции;
  • паразиты;
  • ослабленный иммунитет;
  • авитаминоз;
  • проблемы в работе кишечника.

Капсулы показаны для очищения крови и лимфы от токсинов, для улучшения функции кроветворения.

Черный орех в кулинарии

Черный орех используется в кулинарии, как и другие орехи. Его едят цельными зернами, обжаривают и добавляют в салаты. Хороша выпечка с дроблеными ядрами. Из промытых, высушенных плодов делают порошок, который добавляют в каши и кондитерские изделия.

Уникальными свойствами обладает варенье из молодых зеленых плодов. Процесс его приготовления длительный, но вкус такого десерта необычный, особенно если в процессе варки добавлены специи – корица, кардамон и другие.

Чем отличается черный орех от грецкого

Эти два растения – представители одного семейства и имеют много общих характеристик. Деревья похожи формой кроны, листьев, периодами вегетации. Плоды тоже схожи, но у черного ореха они крупнее, и кожица толще. По составу ядра и грецкого, и черного ореха схожи, но во втором случае концентрация витаминов, антиоксидантов, полифенолов и органических кислот выше. Оба вида можно выращивать в средней полосе России как съедобный и лекарственный продукт.

Вред черного ореха и противопоказания

Употребление этого продукта должно быть умеренным. В сутки допустимо съедать неполную горсть очищенных плодов. Черный орех входит в список продуктов с высокой аллергенностью, поэтому вреден людям с непереносимостью некоторых продуктов питания. Индивидуальная непереносимость компонентов является прямым противопоказанием к его употреблению.

Вред продукт может нанести при наличии следующих заболеваний:

  • язва желудка, гастрит;
  • тромбофлебит;
  • заболевания печени;
  • синдром раздраженного кишечника.

Людям, находящимся на диетическом питании и желающим похудеть, ввиду высокой калорийности ореха не стоит включать его в рацион.

Заключение

Польза и вред черного ореха обуславливают область его применения и ограничения. Безусловно, это ценный пищевой и лекарственный продукт, который при грамотном использовании поможет справиться со многими болезнями и предотвратить развитие патологий.

Во всем мире существует огромнейшее число разновидностей ореха. Одним из самых интересных и необыкновенных признан черный грецкий орех. У растения необычное название, оно получило его благодаря насыщенному черному оттенку корней. Плоды этого дерева наделены уникальным химическим составом, что значительно расширяет сферу его использования.

Второе название у растения – американский, это все потому, что его родиной является Северная Америка. Деревья по высоте могут достигать 50-ти метров, чем значительно выделяются среди своих собратьев. Американский представитель внешне очень напоминает грецкий орех, но имеет значительно больше витаминов и полезных веществ, что делает его намного полезнее. Давайте подробнее остановимся на этом в статье «Черный орех: полезные свойства и противопоказания».

Полезные свойства черного ореха

Ядра растения наделены повышенной энергетической ценностью, поэтому люди, пытающиеся похудеть, должны осторожно вводить их в свой рацион. Многие ученые сошлись во мнении, что по лечебным свойствам американский орех не имеет аналогов в природе. Невероятно полезным является черный грецкий орех, свойства которого оказывают всестороннее влияние на организм.

Читайте также:  Миниатюрные дома в скандинавском стиле фото

Действие ореха:

  • улучшается состояние и работа ЖКТ, благодаря полезным веществам, входящим в состав ядер. Йод и тианин обуславливают антимикробное действие, которое подавляет рост и размножение бактерий;
  • антиоксиданты оказывают благоприятное воздействие на общее состояние кожи, укрепляется вся иммунная система и угнетаются воспалительные процессы;
  • американский орех отлично подавляет действие вирусов, тем самым держит весь организм в тонусе;
  • немаловажным является воздействие на грибковые инфекции, употребляя плоды можно поддерживать здоровье человека;
  • БАВы, входящие в состав, оказывают торможение на размножение раковых клеток, тем самым употребление ореха служит отличным профилактическим средством, предупреждающим развитие онкологии;
  • ядрышки часто используются в народной медицине, как эффективный способ борьбы с паразитами, которые обитают в ЖКТ;
  • питательные вещества оказывают очищающий эффект, что положительно сказывается на кровеносной системе;
  • благодаря седативным элементам успокаивается нервная система и налаживается ее работа.

Черный орех польза и вред

Использовать плоды черного ореха нужно с осторожностью. Ведь они могут не только оказать положительное действие на организм, но и нанести вред. Категорически противопоказано есть орех людям с индивидуальной непереносимостью, язвой и гастритом желудка, при циррозе печени, а также беременным или кормящим женщинам.

Черный орех применение

Не только ядра применяются для медицинских целей. Довольно часто используются и листья черного ореха, применение которых основано на создании спиртовых настоек. Они очень эффективны при различных недугах кожных покровов. Отвары из листвы дерева помогут снизить уровень сахара в крови, что очень актуально для диабетиков.

Также методом экстракции добывают масло черного ореха, применение его достаточно широко. Его используют не только в медицине, но и в качестве добавок в косметические средства, а также оно просто незаменимо в кулинарии. Приобрести масло можно в аптеке, внутрь оно принимается в профилактических целях ОРЗ и ОРВИ, при болезнях ЖКТ, для укрепления иммунитета, при герпесе, авитаминозе, геморрое и многом другом.

Черный орех – просто кладезь необходимых микроэлементов и полезных веществ. Благодаря этому он широко используется как в традиционной, так и народной медицине.

Черные грецкие орехи славятся своим смелым, натуральным вкусом и впечатляющим питательным профилем.

Они были связаны со многими преимуществами для здоровья, например, для снижения риска сердечных заболеваний и похудения.

Антиоксиданты и антибактериальные соединения в их наружных оболочках делают их полезными для естественного лечения паразитарных и бактериальных инфекций.

В этой статье рассматриваются преимущества черного грецкого ореха, его свойства и применение, а также потенциальные проблемы безопасности.

Что представляют собой черные грецкие орехи

Черные грецкие орехи, или Juglans nigra, растут в диком виде в Соединенных Штатах и ​​являются вторым по величине культивируемым грецким орехом в Северной Америке после английских грецких орехов.

Они состоят из ядра, сухого внешнего покрытия, известного как корпус, и твердой оболочки.

Ядро — это часть грецкого ореха, которую обычно едят в сыром или жареном виде и которую можно прессовать для получения масла. Скорлупа содержат антиоксиданты и используется в экстрактах и ​​добавках для лечебных целей, таких как лечение паразитарных инфекций или уменьшение воспаления (1).

Черные грецкие орехи обладают уникальным вкусом и ароматом, что делает их более насыщенными и земляными, чем английские грецкие орехи. Они являются популярным дополнением к рецептам, таким как выпечка и десерты.

Черные грецкие орехи являются вторым по распространенности грецким орехом и ценятся за их смелый и землистый вкус. Питательные вещества в скорлупе добываются и используются в добавках.

Свойства черного грецкого ореха

Черные грецкие орехи богаты белком, полезными жирами и многими витаминами и минералами.

Порция черных грецких орехов в 1 унцию (28 грамм) содержит (2):

  • Калории: 170
  • Белок: 7 грамм
  • Жир: 17 грамм
  • Углеводы: 3 грамма
  • Клетчатка: 2 грамма
  • Магний: 14%
  • Фосфор: 14%
  • Калий: 4%
  • Железо: 5%
  • Цинк: 6%
  • Медь: 19%
  • Марганец: 55%
  • Селен: 7%

Черные грецкие орехи содержат на 75% больше белка, чем английские грецкие орехи, которые обеспечивают 4 грамма белка на 1 унцию (28 граммов) порции. Белок является питательным веществом, которое положительно влияет на потерю веса, контроль уровня сахара в крови и чувство сытости (2, 3).

В них мало углеводов, и большинство углеводов происходит из клетчатки, питательного вещества, которое также может способствовать ощущению сытости и контроля веса (4).

Грецкие орехи являются хорошим источником антиоксидантов — веществ, которые могут предотвратить или отсрочить повреждение клеток, вызванное нестабильными молекулами, называемыми свободными радикалами.

Например, они содержат проантоцианидины, которые могут защищать от вредного воздействия солнца, улучшать зрение и улучшать кровообращение (1).

Они также обеспечивают альфа-линоленовую кислоту (АЛК), тип омега-3 жирной кислоты. ALA является незаменимым жиром, а это означает, что ваше тело не может производить его, поэтому вам нужно получать ее из своего рациона.

ALA была связана с несколькими преимуществами для здоровья, включая снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта (5, 6).

Черный грецкий орех — это пища, богатая питательными веществами — с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка, антиоксидантов и жирных кислот омега-3.

Применение черного грецкого ореха

Клетчатка, омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты в черных грецких орехах обеспечивают различные преимущества для здоровья. Кроме того, скорлупа черного грецкого ореха обладает уникальными антибактериальными свойствами и используется в растительных экстрактах и ​​добавках.

Черные грецкие орехи питательно похожи на английские грецкие орехи, которые были тщательно изучены для их пользы для здоровья.

Может принести пользу здоровью сердца

Черные грецкие орехи, свойства которых обеспечены содержанием полезных нутриентов, полезны для здоровья сердца. Орехи содержат различные питательные вещества и соединения, которые положительно влияют на сердечную систему, в том числе:

  • Омега-3 жирные кислоты. Может улучшить некоторые факторы риска сердечных заболеваний, такие как высокое кровяное давление и уровень холестерина (7).
  • Танины. Помогают снизить артериальное давление и уровень липидов в крови, потенциально улучшая здоровье сердца (8).
  • Эллаговая кислота. Может помочь предотвратить сужение артерии, вызванное накоплением бляшек, которое может привести к болезни сердца (9).
Читайте также:  Ястреб фото птицы раскраски

Обзор 13 исследований показал, что употребление в пищу грецких орехов снижает общий уровень холестерина и ЛПНП (плохой уровень холестерина). Более того, исследования показывают, что употребление в пищу грецких орехов улучшает функцию кровеносных сосудов и снижает риск образования тромбов, основного фактора риска сердечно-сосудистых заболеваний (10, 11).

Может иметь противораковые свойства

Черные грецкие орехи содержат противоопухолевое соединение, называемое юглон. Исследования в пробирке показали, что это соединение значительно уменьшает рост опухоли (12, 13, 14).

Несколько исследований в пробирке показывают, что юглон может вызвать гибель клеток в некоторых раковых клетках, включая печень и желудок (15, 16, 17).

Кроме того, черные грецкие орехи содержат антиоксиданты флавоноидов, которые, как было показано, оказывают благотворное влияние на рак легких, молочной железы, простаты и толстой кишки (18).

Обладают антибактериальными свойствами

Оболочки черного ореха богаты танинами — соединениями с антибактериальными свойствами (8). Поэтому черный грецкий орех, свойства которого распространяются на противодействие чужеродным микроорганизмам, широко применяется в антипаразитарных программах и протоколах.

Танины в черных грецких орехах оказывают антибактериальное действие, например, против Listeria , Salmonella и E. coli — бактерий, которые обычно вызывают пищевые заболевания (19).

Исследование в пробирке показало, что экстракты скорлупы черного грецкого ореха обладают антиоксидантной и антибактериальной активностью, предотвращая рост Staphylococcus aureus, бактерии, которая может вызывать инфекции (20).

Могут помочь потере веса

Исследования показывают, что употребление в пищу орехов, особенно грецких, может помочь вам сбросить вес (21, 22).

Хотя грецкие орехи содержат много калорий, большинство этих калорий поступают из здоровых жиров. Жиры могут помочь увеличить чувство сытости и предотвратить голод (2, 23).

На самом деле, было обнаружено, что грецкие орехи дольше сохраняют чувство полноты в желудке, что может помочь вам естественным образом есть меньше, потенциально способствуя снижению веса (24).

В одном трехмесячном исследовании люди, которые ели 1/4 стакана (30 г) грецких орехов ежедневно, испытывали большую потерю веса, чем контрольная группа — несмотря на дополнительные калории грецких орехов (25).

Черные грецкие орехи могут оказывать противоопухолевое действие и способствовать здоровью сердца и снижению веса. Кроме того, растительные соединения в корпусах обладают антиоксидантными и антибактериальными свойствами.

Как употреблять черный грецкий орех

Растительные соединения в скорлупе черного грецкого ореха извлекаются и используются в качестве добавок в форме капсул или жидких капель.

Благодаря своим антибактериальным свойствам, черный грецкий орех в виде экстракта используется в комплексных добавках полыни. Комплекс полыни — настойка, сделанная из скорлупы черного ореха, растения под названием полынь и гвоздика. Это естественное средство от паразитарных инфекций.

Некоторые люди используют экстракт в качестве полоскания для уничтожения бактерий во рту. Экстракт листьев черного ореха также можно использовать для лечения кожных заболеваний, таких как экзема, псориаз и бородавки (26, 27).

Более того, экстракт корпуса используется в качестве красителя для волос, кожи и одежды благодаря танинам, которые имеют естественный эффект потемнения.

И экстракт черного ореха, и комплексные добавки полыни широко доступны в магазинах и онлайн.

Тем не менее, исследования ограничены экстрактом черного грецкого ореха для этих целей, и необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить преимущества и побочные эффекты добавок черного ореха.

Экстракты из скорлупы черного грецкого ореха популярны в фитотерапии и используются для лечения паразитарных инфекций. Его также можно использовать в качестве полоскания и в качестве натурального красителя.

Безопасность черного ореха

Хотя черные грецкие орехи имеют много преимуществ для здоровья, есть некоторые аспекты безопасности, которые следует учитывать при употреблении их в пищу или в качестве добавки.

Люди с любой аллергией на орехи или древесные орехи не должны есть черные грецкие орехи или использовать добавки, которые их содержат.

Добавки не регулируются Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA). Таким образом, рекомендуем приобретать их у известных брендов, которые предлагают продукты, которые были независимо проверены на безопасность и эффективность.

Исследования влияния добавок черного ореха во время беременности или кормления грудью недостаточны. И неизвестно, безопасно ли принимать эти добавки во время беременности или кормления грудью.

Кроме того, дубильные вещества в черных грецких орехах могут взаимодействовать с некоторыми лекарствами. Лучше проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать экстракт черного грецкого ореха, если вы принимаете лекарства, беременны или кормите грудью (28).

Люди, которые беременны или кормят грудью, имеют аллергию на орехи или принимают определенные лекарства, не должны принимать добавки черного грецкого ореха без предварительной консультации с врачом.

Заключительные мысли

Мы рассмотрели черные грецкие орехи, свойства и применение. Подведем итог.

Черные грецкие орехи богаты омега-3 жирными кислотами и многими витаминами и минералами. Они могут снизить риск сердечных заболеваний и обладают противораковыми и антибактериальными свойствами.

Антиоксиданты и другие растительные соединения в скорлупе черного грецкого ореха делают их популярной травяной добавкой — хотя исследования все еще ограничены.

Их профиль питания и смелый вкус делают черные грецкие орехи полезным и вкусным дополнением к вашей диете.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector