Фасоль в томатном соке рецепт

Фасоль в томатном соке рецепт

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт.

Растительное масло — 1 ч.л.

Чеснок — 2 зубка

Перец душистый — 2-3 шт.

Перец черный молотый — 1 щепотка

Лавровый лист — 2 шт.

Сахар — по вкусу

  • 75 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Пошаговый рецепт с фото

Вкуснейшая фасоль в томатном соке на зиму получается по этому рецепту! Этот рецептик у меня от моей мамы. Правда, как всегда, в последнее время мне приходится все количество ингредиентов делить на два. Раньше семьи были побольше и заготовок требовалось больше. Сейчас я делаю заготовки больше для разнообразия, чем по необходимости, да и то, только того, что очень люблю. Хотя еще до сих пор помню те времена, когда мама делала расчет продуктов на рецепт в килограммах, и боль в спине от того, что приходилось все эти продукты чистить, нарезать, жарить.

Можно, конечно, купить фасоль в томатном соке в магазине. А можно сделать такую заготовочку самому. Такая заготовочка и сама по себе хороша — как закусочка на хлеб, и в качестве гарнира тоже подойдет, да и для фасолевого супа я иногда ее использую.

Продукты для приготовления фасоли в томатном соке на зиму подготовим по списку. Из этого количества продуктов получается 4 пол-литровых баночки фасоли. Я делала полпорции, на выходе — 2 пол-литровых баночки и еще 100 г — "на попробовать".

Фасоль замочим с вечера в холодной воде. Утром воду сольем и отварим фасоль в кастрюле с кипящей подсоленной водой до полной готовности. Время приготовления зависит от сорта фасоли, но в среднем — 40-50 минут.

Пока готовится фасоль, помидоры надрежем крестиком — вверху, неглубоко, только кожуру. Зальем помидоры кипятком и дадим им постоять в кипятке минут 7. Очистим помидоры от кожуры и нарежем помидоры мелким кубиком.

Читайте также:  Кормушки для телят своими руками

Выложим помидоры в сотейник и тушим 20 минут, пока они не станут совсем мягкими и не превратятся в густой томатный сок.

Добавим к томатному соку фасоль, слив с нее предварительно жидкость, в которой она варилась.

Лук и чеснок нарезаем как можно мельче и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до мягкости.

Выкладываем обжаренные овощи в сотейник к фасоли.

В ступке хорошо растираем душистый перец и лавровые листы.

Добавляем специи, солим все по вкусу.

ВАЖНО: если у вас помидоры кислые, добавьте немного сахара, чтобы получить нужный баланс вкуса.

Готовим фасоль в томатном соке еще 15 минут. За 5 минут до окончания варки вливаем уксус.

Готовую еще горячую фасоль распределяем по пол-литровым простерилизованным банкам. Это наиболее оптимальный объем, чтобы употребить за раз. Закручиваем банки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в одеяло. Оставляем так до полного остывания, а затем отправляем в прохладное помещение для хранения.

Фасоль в томатном соке на зиму готова! Очень здорово открыть такую баночку зимой и съесть ее холодной с хлебушком или подать в горячем виде как гарнир к основному блюду.

Список ингредиентов

  • фасоль — 500 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • масло растительное — 1/2 стакана
  • сок томатный — 1 стакан
  • лист лавровый — 2 шт
  • перец чёрный молотый — по вкусу
  • соль — по вкусу

Способ приготовления

Фасоль предварительно замачиваем в холодной воде на 5 часов.

По истечении этого времени сливаем воду, в которой замачивалась фасоль, снова заливаем холодной водой, солим и варим до готовности.

Очищаем репчатый лук, измельчаем его и слегка обжариваем в сковороде на растительном масле.

В отваренную фасоль добавляем томатный сок, обжаренный лук, лавровый лист, чёрный молотый перец и перемешиваем. Накрываем крышкой и тушим в течении 5-7 минут

Читайте также:  Как приготовить настой из мухомора

Выключаем плиту, крышку накрываем полотенцем и даём настоятся минут 5-10.

Фасоль в томатном соке можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Понравился рецепт? Сохраните его на свою страничку соц.сети.

by the materials aldamy.ru

http://za100le-online.ru/vtorye-blyuda/fasol-v-tomatnom-soke.html 2015-10-10T08:24:06+00:00 admin вторые блюда блюда из круп,блюда из овощей,вторые блюда

Поделиться ссылкой:

Related Tagged Posts

Что приготовить на романтический ужин. Примерное меню ужина и варианты сервировки
Иногда хочется удивить любимого, сделав Ваш совместный вечер незабываемым. Для этого идеально подходит романтический ужин. Важно помнить, что блюда для него должны быть простыми, вкусными и быстро готовиться. В.

Курица с капустой в мультиварке
Тушеная курица с капустой готовится в мультиварке с морковью и болгарским перцем. Овощи и мясо тушатся с томатным соусом без картошки, что позволит включить блюдо в похудательную диету. Ингредиенты.

Печеночные оладьи
Дорогие друзья, хочу вам предложить рецепт очень вкусных печеночный оладий. В их приготовлении печень можно использовать абсолютно любую: говяжью, свиную, куриную, гусиную, которая вам больше придется по вкусу. На.

Волшебная индейка в соусе: диетическая, вкусная, сочная! Сливочный, винный, грибной вкус идеальной индейки в соусе
Диетическое, нежное, вкусное мясо индейки по сравнению с привычной нам курицей гораздо богаче кальцием, белком и важными аминокислотами. По количеству фосфора она вообще близка к рыбе! Да, индюшатина довольно.

Запеченная в духовке картошка в мундире: полезные свойства. Как правильно запечь картофель в духовке?
Картошка сама по себе является очень питательным и полезным овощем. Если ее правильно приготовить, она обогатит организм большим количеством ценных веществ. И хотя многие диеты ограничивают употребление данного корнеплода.

Раз-два — и готово! А зимой открываешь баночку и наслаждаешься: хочешь — в борщ добавляешь, хочешь — вместо гарнира или салата подаешь, а можно просто есть ложкой.

Читайте также:  Обрезка саженцев яблони весной

Ингредиенты:

  • 1 кг любой фасоли,
  • 3 кг помидоров,
  • 3 ч. Ложки соли,
  • 2 ч. Ложки сахара.

Приготовление:

Фасоль замочить в воде на 3-4 часа. Отварить до полуготовности.

Помидоры перемолоть, добавить соль, сахар и прокипятить 10 мин.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector