Хочется петрушки чего не хватает

Хочется петрушки чего не хватает

Ниже — ответы наших читателей.

Петрушка – это кладезь витаминов, минералов и эфирных масел. Известно, что петрушка обладает многими полезными свойствами. У нее такой пряный аромат! Хочется есть петрушку именно в тот период, когда организм истощен. Особенно очень заметно это после зимы. Организм требует восполнения недостатка тех или иных витаминов и микроэлементов.

Петрушка очень полезна, так как богата витамином С, витаминами группы А и В, фолиевой кислотой, железом, флавонидами и солями калия и магния. Употребление петрушки в пищу позволяет организму получить хорошие дозы этих полезных веществ.

Скорее всего, если есть желание ее съесть, значит организму не хватает какого-то из перечисленных витаминов. Так что пугаться своих желаний не стоит, нужно дать организму то, что он просит. Однако, употреблять петрушку неограниченно все же не стоит, так как в больших количествах она может навредить организму.

Есть ряд заболеваний, при которых петрушку есть не рекомендуется – цистит, подагра, камни в почках. Беременным петрушку нужно есть в умеренных количествах, так как она сильно стимулирует мышечную активность и в крайнем случае может спровоцировать выкидыш.

В целом, петрушка полезна и мужчинам и женщинам, но употреблять нужно именно свежую зелень, так как увядающая петрушка уже не содержит ничего полезного и даже может содержать вредные вещества.

Во время беременности постоянно хотелось петрушки, я могла её жевать круглыми сутками. Доктор сказал, что это от нехватки фолиевой кислоты в организме, она нормализует уровень гемоглобина в крови. Как бонус, в петрушке содержится почти весь алфавит витаминов. Но если вы не беременны и вам хочется петрушки — советую сдать анализ крови, на всякий случай.

Петрушка известна человечеству уже более двух тысяч лет. Впервые это растение отыскали в дикой природе испанцы – неподалёку от источника пресной воды среди скал.

Спустя некоторое (совсем непродолжительное) время петрушку начали выращивать в огородах. Достоверно известно, что этим занимались ещё древние греки. Правда, делали они это не с целью дополнения своего кулинарного меню, а с целью изготовления зелий, способствующих заживлению ран, нанесённых укусами ядовитых насекомых. Кроме того, нередко древние греки использовали петрушки ещё и в качестве материала для изготовления траурных венков, надеваемых на голову.

На Руси петрушку тоже сначала использовали в качестве ингредиента для приготовления ранозаживляющих зелий. И лишь спустя столетия эту траву начали добавлять в салаты, супы и прочие блюда.

Нас интересует лишь кулинарная часть истории потребления петрушки, поэтому мы не станем говорить о народной медицине и её рецептах. Вместо этого мы расскажем, какую пользу каждый из нас может получить от регулярного употребления петрушки в пищу, а также чем чревато злоупотребление этим продуктом. Ну и, конечно же, не забудем сказать несколько слов о том, как правильно хранить петрушку.

Химический состав петрушки

Величина Количество на 100 грамм
Калорийность петрушки 49 кКал
Жиры 0,4 грамм
Белки 3,7 грамм
Углеводы 7,6 грамм
Вода 85 грамм
Пищевые волокна 2,1 грамм
Органические кислоты 0,1 грамм
Крахмал 0,1 грамм
Моно- и дисахариды 6,4 грамм
Витамины A, В1, B2, B5, B6, B9, C, Е, H, K, PP, Холин
Минералы Калий (800 мг.), Кальций (245 мг.), Магний (85 мг.), Натрий (34 мг.),
Фосфор (95 мг.), Железо (1,9 мг.).
Читайте также:  Картофель гратен в духовке рецепт с фото

Полезные свойства петрушки

Существует два вида листовой петрушки: обыкновенная и кудрявая. В плане пользы, приносимой человеку, они примерно одинаковы. Отличаются они лишь по внешности, что и делает кудрявую петрушку более популярной среди хозяек, ведь ею можно здорово украсить любое блюдо.

Вместе с тем, учёные отыскали какие-то опиаты в кудрявой петрушке. В связи с чем из неё теперь нельзя изготавливать БАДы. При этом данный вид петрушки почему-то пригоден для производства фармакологических лекарственных средств, а также для непосредственного употребления в пищу. Странно это всё, однако на полезность данного растения подобные научные «головоломки» абсолютно никак не влияют.

Ведь в составе любого вида петрушки содержится много активных веществ и минералов, позитивно влияющих на весь организм человека. Так доподлинно известно, что петрушка помогает нормализовать метаболизм, безопасно вывести лишнюю жидкость из организма, снять симптомы интоксикации и т.д.

Люди, которые кушают много петрушки (не менее 20-30 граммов в сутки), имеют гораздо меньше проблем с зубами и дёснами. Более того, у любителей этой травы зубы значительно белее, нежели у тех людей, которые включают петрушку в свой рацион лишь эпизодически, а то и вовсе «забывают» это сделать. Особенно ощутим отбеливающий эффект петрушки при ежедневном употреблении «зелёных коктейлей», в которые добавляется 50 и более граммов данного вида зелени. Ибо в петрушке содержится вдвое больше кальция, чем в цельном коровьем молоке.

Лечебные свойства петрушки известны также многим диабетикам, которые с помощью этой травы снижают уровень сахара в своей крови.

Про снятие отёков мы уже упоминали, но хочется добавить, что петрушка помогает снимать любые отёки, независимо от их причин (включая сердечно-сосудистые и почечные заболевания). К слову, благодаря своему мочегонному свойству, петрушка активно выводит из нашего организма соли мочевой кислоты, что автоматически делает её полезной для людей, страдающих подагрой и полиартритом.

Петрушка стимулирует зрение (витамина A в ней больше чем в морковке), способствует ослаблению интенсивности воспалительных процессов в организме, выведению песка из почек, а также снижает риск прихода онкологии в нашу жизнь.

Оказывает петрушка лечебный эффект и на кожу человека. Правда, быстрые и очевидные результаты можно получить лишь с помощью масок и компрессов из сока или отвара петрушки. Но и при употреблении петрушки внутрь со временем состояние кожи будет улучшаться.

Противопоказания к употреблению петрушки

Что касается противопоказаний, то здесь есть несколько аспектов, на которые следует обратить внимание. В частности не стоит злоупотреблять большими количествами петрушки людям:

  • с обострениями почечных заболеваний
  • с камнями в почках
  • при обострениях болезней мочевого пузыря
  • при наличии беременности (может привести к тонусу матки)

Но! Это вовсе не означает, что таким людям нельзя есть петрушку совсем. Её можно и нужно кушать всем. Главное при этом не злоупотреблять количеством – несколько веточек зелени в салате или в другом блюде не повредят никому.

Как сохранить петрушку

Если речь идёт о сохранении свежей петрушки, то она неплохо хранится в холодильнике (до 2 недель).

Читайте также:  Хранение клубней георгинов в холодильнике

Если же вы думаете, как сохранить петрушку на зиму, то мы рекомендуем рассмотреть следующие варианты:

  • заморозить в баночках или порционных пакетиках
  • посушить при комнатной температуре и засыпать в стеклянную тару
  • засолить в стеклянной таре и хранить в холодильнике

В каждом из приведённых вариантов петрушку надо предварительно тщательно промыть и мелко нарезать.

Применение петрушки в кулинарии

О том, как можно применять петрушку в кулинарии, вы, вероятнее всего, и без всяких рекомендаций знаете. Ведь этот вид зелени прекрасно сочетается практически с любыми продуктами (особенно с рыбой и мясом).

Однако мы хотели бы подчеркнуть, что максимум пользы петрушка приносит именно в сырых салатах и зелёных коктейлях. При тепловой же обработке петрушка превращается скорее во вкусовую добавку, чем в кладезь полезных веществ.

Петрушка – это очень популярное растение, средство народной медицины. Её любят за большое количество витаминов и минеральных веществ в составе, за ароматный запах и приятный вкус. Зелёная петрушка: польза и вред для здоровья человеческого организма её – велик! Давайте разберёмся, чего же в ней больше – хорошего или плохого.

Слово о составе

Почему многие так ценят петрушку? Употребляют её и в свежем виде, и в форме специи, приправе к еде и немного реже – в солёном виде. Её добавляют в салаты, в первое блюдо, в гарнир второго, едет вприкуску с чем-либо. Какие бесценные запасы витаминов она приготовила для человека?

Петрушка очень богата аскорбиновой кислотой. Её содержание в этой зелени даже превышает количество витамина С во многих овощах и фруктах! Например, в 100 граммах петрушки даже больше аскорбиновой кислоты, чем в лимоне.

Она отлично восполняет потребности организма и в других витаминах: в провитамине А (суточная норма), витаминах В1 и В2, керотине. Также петрушка обладает и ценными минеральными веществами: калием, магнием, железом, которые необходимы для полноценной работы сердца.

Флавоноиды, фитонциды, инулин, фолиевая кислота – все эти необходимые организму вещества содержатся в петрушке. Таким образом, она становится настоящей находкой для тех, кто хочет улучшить самочувствие, вылечить некоторые заболевания и оздоровиться.

Свойства для красоты

Полезное действие петрушки распространяется на многие системы организма человека. Например, на кожу. Благодаря своему действию эта зелень стала широко использоваться в косметологии. Но и в свежем виде она тоже способна отлично освежить кожу, привести её в тонус, немного осветлить и убрать покраснения. Также эта зелень помогает в борьбе с акне, с угревыми высыпаниями.

Какой ещё весомый вклад в красоту может внести это растение? – Оно прекрасно укрепляет и даже отбеливает зубы, лечит дёсна и освежает дыхание.

Почему петрушка так часто включается в правильное, здоровое меню? – Во-первых, она является диетическим растением: на 100 грамм она содержит всего 50 ккал. Во-вторых, она способствует улучшению переваривания пищи. И в-третьих, петрушка обладает очень полезным эффектом для похудения. Благодаря тому что она придаёт чувство насыщения после трапезы, человек чувствует себя сытым, при этом получив небольшое количество калорий. Также петрушка выводит лишнюю жидкость из тела.

Читайте также:  Цветок с маленькими желтыми цветочками

Свойства для здоровья

Петрушку принято употреблять в свежем, в сушёном и даже в солёном видах. Однако для оздоровительных процедур обычно делают отвар из этой травы. Им можно вылечить многие недуги, предотвратить появление множества болезней.

Приготовить такой отвар очень легко: одну столовую ложку нарезанной зелени залейте половиной литра кипятка, пусть 10 минут отвар настоится. После этого профильтруйте, остудите и используйте в необходимой порции, в зависимости от вашей цели.

Помимо отвара ещё используют и сок этой зелени. Но будьте осторожны: сок петрушки очень концентрированный, его нужно употреблять в малых количествах и в разбавленном виде. Например, его можно добавлять в морковный сок. Такой напиток будет очень полезен для людей со слабым зрением. Он отлично справляется с конъюнктивитом! Также он поможет и тем, у кого есть некоторые проблемы с дыханием.

Почему петрушку рекомендуют для лечения и профилактики многих заболеваний желудочно-кишечного тракта? Ответ: болезни почек, гастрит, язвенная болезнь – на все эти недуги зелень имеет непосредственное влияние. Также эта зелень улучшает пищеварение, выводит из организма шлаки и токсины.

Какое ещё влияние оказывает растение

У человека петрушка:

  • улучшает нервную систему,
  • помогает в борьбе с онкологией,
  • укрепляет сосуды,
  • обладает мочегонным действием,
  • лечит воспалительные процессы,
  • снижает уровень сахара в крови.

Петрушка очень эффективна в борьбе с различными женскими заболеваниями. Например, она нормализует менструальный цикл, она снимает боли при менструации, улучшает самочувствие, дарит спокойствие. Также нормализует половую сферу. Почему же она обладает таким незаменимым для девушек действием? Всё из-за того, что в составе этой зелени есть вещество апиол, структура которого аналогична со структурой эстрогена (женского гормона).

Кстати, растение очень полезно и для мужского организма. Она снижает боли при воспалении предстательной железы, помогает одержать победу над этим заболеванием.

Ещё один приятный бонус: петрушка отлично снимает раздражения от укусов насекомых. Чтобы добиться желаемого эффекта, достаточно приложить к месту укуса свежую зелень.

Нужно добавить, что помимо обширных полезных и лечебных свойств петрушка имеет и противопоказания. Некоторым людям она даже может принести вред. Например, рекомендуется отложить её употребление беременным девушкам и кормящим матерям из-за сильного воздействия петрушки на женский организм. Она даже способна спровоцировать выкидыш. Есть противопоказания и для больных эпилепсией, а также для людей с нарушением обмена кальция и для людей, у которых диагностировали нефрит.

К тому же, у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость. Как проявляется аллергическая реакция? Она может выражаться в появлении сыпи, тошноты, затруднении дыхания и других симптомах. Если вам хочется употреблять это растение в своём рационе, но вы заметили какую-либо реакцию на него, вам необходимо посоветоваться со своим лечащим врачом.

Петрушка – это очень полезное растение, которое содержит хороший запас витаминов и минералов, с помощью этой зелени можно вылечить многие заболевания частично или полностью. Но самое главное в оздоровлении организма и в правильном питании – это соблюдение меры. И тогда это растение подарит вам свое лечебное действие и укрепит ваше здоровье.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector